Mandľová múka je bezlepková alternatíva pšeničnej múky, ktorá sa hodí na prípravu dezertov aj slaných pokrmov
Mandľová múka je prirodzene bezlepková alternatíva klasickej pšeničnej múky vyrobená iba z pomletých blanšírovaných mandlí. Vďaka svojej neutrálnej orieškovej chuti a aróme je vhodná do slaných aj sladkých receptov. Vyznačuje sa vysokým obsahom vlákniny a zdravých nenasýtených tukov. Tie môžu prispieť k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi, ak sú nimi v jedálničku nahradené nasýtené tuky. Vláknina pritom pomáha so starostlivosťou o trávenie a črevný mikrobióm. Mandľová múka je navyše zdrojom bielkovín, ktoré prispievajú k rastu a udržaniu svalov, ako aj k udržaniu normálneho stavu kostí.
Táto múka je bez lepku, a tak je vhodná pre ľudí, ktorí z rôznych dôvodov dodržiavajú bezlepkovú diétu. Vďaka svojmu nutričnému profilu je vhodná aj pri nízkosacharidovej (low carb) alebo paleo diéte. Zároveň je však vhodná pre každého, kto chce obohatiť svoj jedálniček o originálnu, chutnú a výživnú potravinu.
Mandľová múka sa nestratí v sladkých ani slaných receptoch. Môžete si z nej pripraviť chutné dezerty, obľúbené koláče, muffiny či sušienky. Hodí sa aj do cesta na palacinky alebo lievance. Skúsení cukrári ju ocenia aj pri príprave makróniek. Keďže nevyžaduje tepelnú úpravu, je tiež vhodným doplnkom obilných kaší, jogurtu či smoothie, ktorým dodá svoju originálnu chuť a vôňu. Ak máte chuť skôr na slané jedlo, môžete si z nej pripraviť domáce pečivo, slané koláče, nákypy či ňou zahustiť polievky alebo omáčky. Tiež si z nej môžete pripraviť mandľový nápoj. Mandľová múka sa tak dá použiť kdekoľvek tam, kde by ste bežne pridali klasickú pšeničnú múku. Vo vašej kuchyni sa tak určite nestratí.
Mandľová múka a jej výhody
- je bezlepková alternatíva klasickej pšeničnej múky
- má neutrálnu orieškovú chuť a arómu
- obsahuje vysoký podiel zdravých nenasýtených tukov
- má vysoký obsah vlákniny
- je zdrojom bielkovín
- neobsahuje GMO
- pomáha so starostlivosťou o trávenie a črevný mikrobióm
- prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi
- prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty
- podieľa sa na udržaní normálneho stavu kostí
- je vhodná pri nízkosacharidovej (low carb) a paleo diéte
- môže sa konzumovať aj bez tepelnej úpravy
- hodí sa na prípravu dezertov, sušienok , muffinov, palaciniek, lievancov či makróniek
- je vhodná na zahustenie polievok a omáčok
- hodí sa na prípravu slaných koláčov alebo domáceho pečiva
- dá sa použiť na prípravu mandľového nápoja
- je vhodná pre vegetariánov a vegánov
- hodí sa pri bezlepkovej diéte
Zloženie
Blanšírované mandle.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g | *RI per 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2494kJ / 596 kcal | 30 % |
| Tuky | 50 g | 71 % |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 4 g | 20 % |
| Sacharidy | 9 g | 3 % |
| – z toho cukry | 4 g | 4 % |
| Vláknina | 13 g | – |
| Bielkoviny | 21 g | 42 % |
| Soľ | <0,01 g | 0 % |
Upozornenie
Uchovávajte na suchom a chladnom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Alergény: Alergény sú vyznačené v zložení tučne. Môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, ostatných orechov a sezamu.
