Kokosový olej RBD je rastlinný tuk, ktorý môžete použiť na varenie, pečenie, dusenie a vyprážanie.
Kokosový olej RBD je všestranný rastlinný tuk , ktorý môžete použiť na prípravu slaných aj sladkých jedál. Skratka RDB znamená, že ide o rafinovaný, bielený a deodorizovaný kokosový olej. Väčšina jeho zložiek pozostáva z triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT). Na rozdiel od bežných mastných kyselín s dlhým reťazcom sú tieto rýchlejšie stráviteľné.
Tento olej pochádza zo sušenej kokosovej dužiny nazývanej kopra. Spracováva sa rafinačným procesom, pri ktorom sa z vylisovanej kopry uvoľňuje olej. Potom sa vybieli, zbaví zápachu a prefiltruje, aby sa odstránili všetky nečistoty. Výsledný kokosový olej je bez vône alebo kokosovej arómy a s vysokým dymovým bodom, ktorý sa pohybuje medzi 200 – 230 °C.
Kokosový olej RBD je vďaka svojim vlastnostiam obľúbenou ingredienciou v kuchyni. Môžete ho použiť pri varení, pečení, dusení a vyprážaní, pretože znesie vysoké teploty a na rozdiel od panenských olejov nemení chuť surovín. Hodí sa tak na vyprážanie zeleniny, mäsa, tofu a palaciniek. Môžete ho použiť aj na pečenie koláčikov, dezertov alebo ako prísadu do čokoládovej polevy. Má tuhú konzistenciu, ktorá pri teplotách nad 23 °C mäkne. Môžete ho použiť aj ako prísadu do krému či nátierok. Vďaka čisto rastlinnému zloženiu je vhodný aj pre vegánov.
Kokosový olej RBD však možno použiť nielen pri varení. Jeho účinky z neho robia obľúbenú zložku kozmetiky , kde sa používa na prípravu vlasových masiek alebo krémov či balzamov určených na pleť. V neposlednom rade je obľúbený aj pri masáži tela.
RBD kokosový olej a jeho výhody
- všestranný rastlinný olej
- je bielený, rafinovaný a zbavený chute aj vône
- má vysoký dymový bod
- dokáže odolávať vysokým teplotám
- vhodný na varenie, pečenie a vyprážanie
- vhodný na slané aj sladké recepty
- výborný na starostlivosť o pleť a vlasy
- možno použiť na masáž tela
- vhodný pre vegánov
Zloženie
RBD (rafinovaný, bielený, deodorizovaný) kokosový olej.
Dávkovanie
Je vhodný na pečenie, varenie alebo vyprážanie.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 3765 kJ/ 900 kcal |
| Tuky | 100 g |
| – nasýtené mastné kyseliny | 92 g |
| Sacharidy | 0 g |
| – cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0,00 g |
Upozornenie
Skladujte na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote.
