Tapiokové perly – bezlepkový zdroj komplexných sacharidov, z ktorého vykúzlite lahodné dezerty
Tapiokové perly sú veľmi obľúbeným zdrojom komplexných sacharidov medzi milovníkmi zdravého životného štýlu, ktorí radi skúšajú neobvyklé suroviny. Ide o biele guličky vyrobené zo škrobu hľúz manioku jedlého. Neobsahujú cukr, tuk ani iné umelé sladidlá či prídavné látky. Tapiokové perly sú známe najmä v ázijskej kuchyni, kde majú naozaj všestranné použitie a sú napríklad súčasťou populárnych Bubble Tea.
Keďže nemajú žiadnu výraznú chuť, zvyknú sa pridávať do omáčok alebo polievok ako výživné zahusťovadlo. Nestratia sa však ani v rôznych iných fitness receptoch, kde napríklad tvorí základ dezertov, najmä pudingov. Niekto ich dokonca obľubuje ako náhradu ryže. Neobsahujú lepok a navyše sú vhodné aj pre vegánov.
Tapiokové perly a ich výhody
- sú biele guličky zo škrobu hľúz manioku jedlého
- neobsahujú cukor, tuk ani iné umelé sladidlá
- sú známe z ázijskej kuchyne a majú všestranné použitie
- neobsahujú lepok
- patria k obľúbeným zdrojom komplexných sacharidov
- zvyknú sa pridávať ako zahusťovadlo do omáčok a polievok
- poslúžia ako základ pudingov
- sú vhodné aj pre vegánov
Zloženie
Škrob z hľúz manioku jedlého (Manihot esculenta).
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1485 kJ/ 350 kcal |
| Tuky | 0,5 g |
| z toho nasýtené tuky | 0,1 g |
| Sacharidy | 86 g |
| z toho cukry | 0,5 g |
| Bielkoviny | 0,5 g |
| Soľ | 0,10 g |
Upozornenie
Uchovávajte na suchom a chladnom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
