Xantanová guma – stabilizatór a emulgátor v prášku na výrobu bezlepkových dobrôt
Xantanová guma je jemný prášok bez chuti a zápachu. Pôsobí ako stabilizátor a emulgátor, ktorý na seba viaže vodu, a preto poslúži ako výborná náhrada lepku. Zabezpečuje tiež dlhšiu trvanlivosť pečiva a cesto sa stáva vláčnejším, menej sa drobí a lepšie drží tvar. Xantanovú gumu oceníte pri klasickom pečení, ale aj pri príprave domáceho pečiva, dressingov a omáčok.
Xantanová guma a jej výhody
- slúži ako náhrada lepku
- je bez chuti a zápachu
- pôsobí ako stabilizátor a emulgátor
- je výbornou náhradou lepku
- má široké využitie pri domácich receptoch
Zloženie
Xantanová guma
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 1 dávka |
|---|---|
| Energia | <5 |
| Tuk | 0 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | <1 g |
| z toho cukor | 0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0 g |
Upozornenie
Nepoužívať v potravinách alebo nápojoch konzumovaných dojčatami alebo deťmi mladšími ako 2 roky.
